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姜勉

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【转载】黄焖鸡：是怎么做出来的吗？

2017-02-20 22:04:42| 分类：厨艺窍门 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自一统江山《黄焖鸡：是怎么做出来的吗？》

您知道黄焖鸡是怎么做出来的吗？

记得去年的这个时候还在成都，吃过一家黄焖鸡米饭，感觉真的太好吃了，回来之后这边也有黄焖鸡店，可是味道依然没有我在成都那边吃的好吃.....今天来教大家做黄焖鸡米饭，其实很简单在家都可以做，也为家里人做做吧！

首先准备食材：鸡腿木耳20克冰糖14粒盐1小勺生抽8克料酒10克姜3片干辣椒2个鸡精1克。

1.木耳提前泡好，其实我更喜欢金针菇。

黄焖鸡：是怎么做出来的吗？ - 一统江山 - 一统江山的博客

2.将准备好的鸡腿切好，可以带骨头。

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3.锅中倒凉水，鸡腿肉下锅，煮开。

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4.将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

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5.锅中倒入少量菜籽油，将冰糖放入融化，记住切不可熬出深红色。

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6.鸡腿控干不要带水，倒入锅中翻炒，加适量的料酒，姜片和2个干辣椒，如果这时候想放土豆的，可以放进去翻炒一会，味道会更好。

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7.这时候倒入我们刚才煮鸡腿的肉汤。

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8.盖上锅盖焖16分钟（小火哦）——

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9.这时我们就可以加入之前泡好的木耳，或者是金针菇，大火收汁了。

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10.米饭自己准备，黄焖鸡就做好了。

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